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三国の甘海老

●満ち欠けのおすそわけ【三国の甘海老】

三国の甘海老

三国の甘海老天越丸三国の甘海老
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満ち欠けのおすそわけ、海から第二弾!
福井県三国町の漁師、船木さんご夫妻の天越丸から、近海モノの甘海老をお届けします。

今回は新月と満月に、それぞれ水揚げできた甘海老を冷凍してお届けとなります。
大体400g、20~25本ほど(大きさによって異なります)の甘海老のお届けの予定です。

※三国の港から直送のため、手帳類は同梱できません。ご注意ください。※
2箱以上まとめてご注文の場合、別途送料調整のご連絡をメールにてお送りいたします。

ただし、新月と満月の日に船が出せるかどうか、水揚げできるかどうかは、当日にならないとわかりません。販売が可能になったらお知らせする形になります。

—水揚げ予定日—
4/7 新月、4/22 満月 ⇒ 両日とも天候不良のため船がでませんでした。
(秋にまた再挑戦したいと思います!)

9/1 新月
台風の影響で船が出ないと思ってあきらめていたところ、なんと水揚げできたという連絡が届きました!!

水槽で飼っているエビ類は新月・満月に産卵行動がよく見られますが、甘海老は深海(水深300mほど)にいるため、どれほど月の引力の影響があるかは漁師さんも確認したことがなかったと言います。

よく出回っているロシア産の甘海老よりも、しっかりと味がのり、濃厚な味わいです。
また一尾ずつばらばらに冷凍されているため、食べる分だけ流水解凍することができます。ブロック冷凍の場合は必要以上にたくさん解凍することになってしまいますが、一本冷凍のものはそれがありません。

ブロック冷凍をしないという事は、一匹ずつ手作業で分類して冷凍するという大変手間のかかった作業になりますが、ご家庭で食べる場合はとても便利です。料亭などでも重宝されているとのことです。

甘海老はお刺身以外でも美味しく召し上がっていただけるという事で、特に三国では塩茹でや酒蒸しもポピュラーだそうです。
「フライパンにエビを並べて、お酒をたらして蓋をして蒸すんです。子持ちは卵もオレンジ色に変わって、本当においしいですよ」と船木さんご夫妻。

食べ終わると殻が余るので、それをつかって出汁を取ったお味噌汁などもおすすめです。殻をそのまま捨てるのがもったいない美味しさ。ぜひ無駄なく味わってください。

「甘海老って美味しいけど、すごーくおいしいってわけでもないでしょう?」という方ほどお勧めしたい、甘海老って美味しいんですよ!本当に!と力説したくなる美味しさなのです。

また、今回おまけがついてくるそうです。
甘海老で作った魚醤(ナンプラーやいしりなど。魚介を材料に作る醤油に似た調味料)の試作品を小瓶で分けて頂けるという事です!甘海老に麹を加え発酵させるシンプルな甘海老魚醤は、まだ発売に向けて試作段階のものになるそうですが、ぜひお味見ください。
「使い方のレシピなど参考にしたいので、ご感想を頂けたらとてもありがたい」とのことでした。
甘海老魚醤の使い方は、卵料理(卵焼きや卵かけごはん)には特に向いている、炒め物に少しだけ使うと海老の香りがすごく立つ(野菜炒め、焼きそば、焼うどん、炒飯など)という事でした。あまり向いていなかったのは、冷ややっこだそうです。でも好みがあるので、思いついたお料理にチャレンジしてみて頂けたらと思います。

送料は「満ち欠けのおすそわけ(甘海老)送料」をお選びください。

送料 福井県三国町「株式会社 三国湊 舩木水産」からの発送となります。
ヤマト運輸クール便でお届けします。別途送料を頂戴します。商品代に送料の一部が入っていますので地域別差額分となります(日本国内のみ発送。北海道・沖縄・九州は500円、その他一律300円)
手帳など他の商品と同梱はできません。
お届けサイズ 箱は小ぶりの発泡スチロールになります。(縦17×横23×高さ10cm)
お支払いについて 銀行振込の場合、3営業日以内にご入金がない場合はキャンセルとさせていただきますのでご注意ください。

 

  • 上記の商品はクール便でお届け予定です。
  • 支払方法は、クレジットカード / 銀行振込 / PayPal の3種類からお選びいただけます。

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