満月仕込み、とても順調に進んでいます。
最後の工程、澱引きとビン詰め＆プライミングです。

最初このくらいの澱だったのが、二日間冷蔵庫で落ち着かせたら、二倍くらいの量になっていました。
白っぽいところが全部澱です。

さらに二日ほど寝かせて、二度目の澱引き。
今度はほとんど澱がありません。ほんの少しだけ。

ペットボトルに詰めてみました。
やり方は新月仕込みと同じです。